wtorek, 30 kwietnia 2013

Pełnoziarniste pancakes z bananami i czekoladą



Leżą i leżą te banany ;) a może by tak coś z nich zrobić? Pancakesy dobre na śniadanie i nie tylko ;)
... czemu nie, jeszcze z czekoladą :)

- 2 szkl mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 50 g brązowego cukru
- 3 duże dojrzałe banany, puree
- 170 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 jajko
- 2 łyżki masła, roztopionego
- 100 g groszków czekoladowych

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. W średniej misce wymieszać puree z bananów, mleko, ekstrakt, jajko i roztopione masło. Połączyć suche składniki z mokrymi, mieszać do uzyskania gładkiej masy. Wmieszać chipsy i pozostawić by ciasto odpoczęło ok. 5 min. Smażyć nieduże placki na suchej patelni, odwracając na drugą stronę, kiedy na powierzchni placków pokażą się pęcherzyki powietrza.

Sos waniliowy:
- 150 g śmietany kremówki
- 150 ml mleka
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 50 ml mleka. Resztę mleka, śmietankę, cukier i ekstrakt umieścić w garnuszku i zagotować. Dodać mąkę rozpuszczoną w mleku cały czas mieszając, gotować do lekkiego zgęstnienia. Zdjąć z palnika. Sosem polać pancakes. 
Smacznego!



piątek, 12 kwietnia 2013

Babeczkowy zegar


Cupcakes Clock by ·D.M·
Cupcakes Clock, a photo by ·D.M· on Flickr.
Czasem z nudów trochę się bawię ;)
Tutaj poukładałam babeczki tworząc zegar. Jeden z fajnych pomysłów jak można podać babeczki w ciekawy sposób.

wtorek, 2 kwietnia 2013

Babeczki marcepanowe z kremem



 

Przepyszne babeczki mocno migdałowe z lekkim kremem, który świetnie do nich pasuje.
Są dość słodkie przez dodatek marcepanu, ale co tam :) Bardzo polecam!


Ciasto (12 szt.):
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka likieru Amaretto
- 200 g masy marcepanowej, schłodzonej w lodówce
- 70 g masła
- 100 ml mleka
- 120 g mąki
- 50 g mielonych migdałów
- 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki sody
- szczypta soli
- garść płatków migdałowych

Krem:
- 200 g serka mascarpone
- 100 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 łyżeczki likieru Amaretto

Ponadto:
- starta czekolada
- suszona żurawina

Masę marcepanową zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Masło roztopić w garnuszku razem z pokruszonym marcepanem i 50 ml mleka, cały czas mieszając. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, dodać zmielone migdały. Jajka, żółtka, cukier i likier ubić na gęstą, jasną pianę.  Do ubitych jajek dodawać po łyżce masła z marcepanem. Następnie dodawać na zmianę suche składniki i resztę mleka. Ciastem napełnić wcześniej przygotowane papilotki, posypać płatkami migdałowymi. Piec 20 min w 180°C. Całkowicie wystudzić.

Mascarpone, kremówkę, cukier puder i likier umieścić w misie miksera, ubić na puszysty krem. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować babeczki. Oprószyć startą czekolada i ozdobić suszoną żurawiną.
Smacznego!

Żródło: CG