poniedziałek, 24 czerwca 2013

Truskawkowa chwała


Pyszny deser! … 
Truskawki, crème pâtissière z dodatkiem śmietany kremówki, bezy i gałka waniliowych lodów, czego chcieć więcej?! ;)
Bardzo polecam.
Crème pâtissière:
- 300 ml mleka
- 50 g drobnego cukru
- 3 żółtka
- 25 g mąki pszennej
- 15 g mąki ziemniaczanej
- ½ laski wanilii

Żółtka z cukrem utrzeć na jasny i puszysty krem. Dodać przesiane mąki, zmiksować na gładki krem. W międzyczasie zagotować mleko z wyskrobanymi ziarenkami wanilii. Masę jajeczną połączyć ze stopniowo dolewanym wrzącym mlekiem. Mieszać aż krem będzie gładki. Przelać do garnka z grubym dnem i mieszając drewnianą łyżką, podgrzewać na wolnym ogniu, aż krem zgęstnieje. Ściągnąć z palnika, przełożyć do miseczki, przykryć folią spożywczą, wystudzić. Następnie włożyć do lodówki i schłodzić.

Ponadto:
- 500-600 g truskawek
- 4-5 łyżek cukru
- kilka większych bez
- 200 ml śmietany kremówki
- lody waniliowe
- starta czekolada
- kilka ciastek np. Oreo/ lub wafelki
- mięta

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na ćwiartki, wrzucić na patelnię i zasypać cukrem. Lekko poddusić ok. 2 min, aż truskawki puszczą sok. Ostudzić. Schłodzić w lodówce.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę, następnie połączyć z kremem pâtissière. Do pucharków nałożyć połowę truskawek (oraz trochę powstałego soku), następnie połowę kremu, posypać połową ilości pokruszonych bezów. Czynność powtórzyć – nałożyć pozostałą ilość truskawek, przykryć pozostałym kremem, posypać resztą pokruszonych bezów. Na koniec udekorować gałką waniliowych lodów, startą czekoladą, ciasteczkiem/wafelkiem i miętą. Podawać.
Smacznego!

wtorek, 4 czerwca 2013

Ciasteczka z kremem mlecznym



W domu zalegał mleczny krem, więc postanowiłam coś z nim zrobić:) I tak powstały szybkie ciasteczka o smaku truskawkowym.
Nada się także Nutella lub jakiś inny krem mleczny/czekoladowy.

- 200 g kremu mlecznego o smaku truskawkowym
- 300 g mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g masła, miękkiego
- 15 g cukru waniliowego
- 1 jajko

Ponadto:
- 50 g mlecznej czekolady
- różowa cukrowa posypka

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce 30 min. Po tym czasie z ciasta formować małe kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 12 min w 180°C. Po wystudzeniu ozdobić roztopioną czekolada i posypka cukrową.
Smacznego!