Kruche ciasto ze śliwkami i marcepanem

Mmmmm… Kruszonka :D! To ciasto to jedna wielka kruszonka ze śliwkami.
Polecam :)

- 100 g posiekanych migdałów

- 100 g marcepanu, schłodzonego

- 300 g mąki

- 150 g cukru

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- szczypta soli

- 1 żółtko

- 125 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę

 Ponadto:

- ok. 1 kg śliwek

- 2 łyżki bułki tartej

- bita śmietana

Migdały uprażyć na suchej patelni. Ostudzić. Marcepan zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do miski wsypać przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy, posiekane migdały i sól. Dodać żółtko, masło i marcepan. Zagnieść kruszonkę. Tortownicę (śr. ok.30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć połowę kruszonki marcepanowej dociskając dłonią do dna i boków formy. Włożyć do lodówki na 30 min. W tym czasie śliwki umyć, przepołowić i usunąć pestki. Spód ciasta posypać bułką tartą. Następnie wyłożyć śliwki, nacięciami do góry i posypać pozostałą kruszonką. Piec w 170C (bez termoobiegu) 40-45 min. Wystudzić. Podawać z bitą śmietaną.

Smacznego !

Galette z morelami i migdałami

Rustykalna tarta, pieczona bez formy z brzegami zawiniętymi do środka, wypełniona „byle czym” :D.

Bardzo prosta i szybka do przygotowania, a zarazem smaczna. Moja oczywiście z dostępnymi obecnie owocami :)

Ciasto:

- 250 g mąki

- 3 łyżki cukru trzcinowego

- szczypta soli

- 115 g zimnego masła, pokrojonego w kawałki

- 6 łyżek zimnego mleka

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól i masło pokrojone w kostkę. Całość wyrobić między palcami do powstania kruszonki. Dodać mleko i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i umieścić w lodówce na 1-2 godz.

Nadzienie:

- 500 g moreli, przekrojonych na pół i odpestkowanych

- 4 łyżki cukru trzcinowego

- 2 łyżki płatków migdałowych

- 3 łyżki dżemu morelowego

- 1 łyżka mleka

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek o gr. ok. 3-5 mm. Ciasto umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku układać morele (rozcięciami ku górze), pozostawiając 4-5 cm wolny brzeg. Morele posypać 3 łyżkami cukru trzcinowego i płatkami migdałowymi. Zawinąć brzegi ciasta do środka (na morele), posmarować je mlekiem i posypać 1 łyżką cukru trzcinowego. Piec w 200°C ok. 30-35 min, na złoty kolor. Ostudzić 10 min. Morele posmarować 3 łyżkami podgrzanego dżemu morelowego. Można podawać jeszcze ciepłe.

Smacznego!

Blondies z malinami

Biała czekolada i maliny to jest to co uwielbiam.
Blondies inaczej białe brownie jest bardzo słodkie, ale za to jakie dobre ;)

- 150 g białej czekolady, połamanej

- 80 g masła

- 30 g brązowego cukru

- 2 jajka

- 140 g mąki

- szczypta soli

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Ponadto:

- 50 g białej czekolady, posiekanej

- 100 g mrożonych malin

- 30 g płatków migdałowych

Masło roztopić w rondelku, dodać połamaną białą czekoladę (150 g), podgrzewać do rozpuszczenia się czekolady. W misce wymieszać suche składniki przesiewając mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać lekko roztrzepane jajka, ekstrakt waniliowy i ciepłą czekoladę, zmiksować do gładkości. Na końcu wrzucić posiekaną białą czekoladę (50 g - oprószoną mąką). Ciasto wyłożyć do formy (20 x 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać zamrożone maliny, lekko dociskając. Posypać płatkami migdałów. Piec w 180°C 20-30 minut.

Smacznego !

Źródło: MW

Szarlotka z wiśniami

Szybka i prosta szarlotka z wiśniami. Spód kruchy i nie za słodki, smaczne nadzienie.

Najlepsza jeszcze ciepła ;) 

Przepis lekko zmodyfikowany z jednego z moich ulubionych blogów ;)

Kruche ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Schłodzić przez 20 minut w lodówce.

Nadzienie jabłkowo-wiśniowe:
- ok. 1 kg jabłek
- 200 g drylowanych wiśni mrożonych
- 4-5 łyżek cukru, do smaku
- sok z cytryny
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, pociąć w grubsze plasterki i skropić sokiem z cytryny. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić jabłka, chwilę podsmażyć. Wrzucić zamrożone wiśnie, dodać cukier i cynamon. Chwilę poddusić aż jabłka będą lekko miękkie, ale się nie rozpadną. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić.

Formę (np. na tartę z wyjmowanym dnem) o średnicy 20-23 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Kruche ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować, wyłożyć na dno i boki formy. Ponakłuwać widelcem i podpiec w 190°C 10 min.

Wyjąć z pieca, na podpieczony spód wyłożyć jabłka z wiśniami (Odlać sok powstały po duszeniu). Rozwałkować pozostała część ciasta, pociąć w paski i ułożyć na nadzieniu.
Piec w 190°C ok. 30 min. Ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!

Źródło: White Plate